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crescione
Crescione
Pianta aromatica annuale.
L’impiego in cucina: in cucina è usato sia cotto (lesso o in zuppa) sia crudo: nelle insalate, antipasti, piadine. Va usato fresco, altrimenti perde le sue proprietà nutritive. Si usano sia le foglie che i fiori.
Caratteristiche: ricco di vitamine e sali minerali (fra cui lo zolfo), è un diuretico naturale, fa bene per chi soffre di ritenzione idrica e di ipertensione.


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